嚟到清明節，亦係春天嘅第五個節氣。春天係推陳出新，生命萌發嘅時令。

喺中醫角度以言，春天係肝經旺盛期，需要生肝養肝！

今次香港理工大學中醫師介紹一款菜好適合喺春天食用：就係有「肝之菜」之稱嘅韭菜喇！

韭菜性溫味辛無毒，有補腎溫陽、益肝健胃、疏調肝氣等功效。

另外，大家都可以配搭以下食材，有更好嘅功效：

韭菜煮豬紅養血、補血

韭菜炒雞蛋補肝腎、益氣血

韭菜炒豬肝治氣血不足、面色蒼白、健忘、失眠

想為未來一年嘅健康打底，趁住春天護好肝喇！

(資料由香港理工大學護理學院黃漢發中醫師提供)